据说，当时在场的人里，有一位湘省出生的厨子。
那厨子对赵云钦佩不已，为了表达他的倾佩情感，他亲手创制了一道菜，并将其命名为“子龙脱袍”。
后来，这道菜越传越广，一直流传到了今天，成了一道真正享誉四海的名菜。
且不说故事是真是假。
总之，因为这样一个动人的故事，这道菜在历朝历代都备受推崇。
据说，民国时期的李宗仁，在吃到这道“子龙脱袍”时，还对其夸赞有加。
当然，这道菜之所以能有这么大的名气，最主要还是因为很多名人墨客喜欢。
至于这道菜的真正面目，其实就是在煮熟的鳝鱼鱼身上划一刀，将鳝鱼皮去掉。
然后，把鳝鱼肉放在沸水中氽烫一下，再剔骨，将鳝鱼肉切成细丝。
最后再用蛋清、面粉、盐混合的面糊，均匀拌到鳝鱼丝上。
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