鸡斩下双爪双翅尖，头，尾，然后开始剔骨。
一整个骨架子剥下来，肉分成双腿，胸背几大块，斩成指头大的碎块。
内脏只留鸡胗鸡肝鸡心，切成薄薄的片。
这时候猪肘好了，从锅里捞出来，放进开水锅里，葱姜大料香叶放上，小火慢慢炖。
另一边的大锅洗干净，烧到冒烟，下菜籽油，烧热放葱姜片，香味飘上来了，就把鸡肉扔进去。
大火翻炒，炒到肉块表面棕红色，然后倒进去酱油，黄酒，盐，花椒面，炒匀出锅。
另一边猪肘子还没软烂，这边急匆匆赶出来一道醋溜白菜。
北方初春，蔬菜最难找，燕山月吃不起别的，只好硬抗地窖里那一大堆大白菜了。
白菜出锅，然后烧水煮米饭。
最终，米饭和肘子一起出锅。
在厨房里大吼一声开饭，自然有傅青竹和林长生过来端盘子。
内容未完，下一页继续阅读