其实方一茗第一次吃到玉灌肺的时候，也有些意外，本以为跟后世曾经吃过的面肺子是差不多的做法，可没想到在这个时代的做法竟然比后世更为复杂和精细，味道也截然不同，哪怕只是一道素食，却兼具了几种风味，口感跟荤菜相差无几。
这就让她想起方夫人来。
自从父亲过世后，方夫人这十几年一直茹素，所以厨房的几位大厨用心琢磨，几乎都要将各种素食做出花来了，这玉灌肺不过是其中之一。单从食材选择上，真粉、油饼、芝麻、松子、核桃每样都要去皮碾碎，糅合在一起，还要加入莳萝和白糖红曲，拌匀揉和，再放入甑里蒸熟后，切成肺叶一样的小块，浇汁食用。
这的确是一道宫廷点心，到后来流传入民间，渐渐简化了里面的食材，几乎就是用荞麦面和白面真粉混合做的蒸碗，比之正品简直是云泥之别。
昨日才吃了拨霞供，今天正好让他们吃点素食，如此荤素搭配，营养全面不说，开智的核桃对于这几个家伙而言，正是现在最需要的。
丢下那几个小的自己奋斗，方一茗拎着食盒，亲自给方夫人送去。
这几日她在书院里偷闲教学生，将渊楼的事都交给了方夫人安排的管事，想想自己从穿越以来，靠系统还没有靠方夫人的多，算起来，方夫人才是她最可靠的金手指金大腿呢。
更何况，方夫人对她的宠爱之心，简直就是她一直以来最渴望的慈母模板，无人能及。
那么，力所能及的时候，为她做一点点事，方一茗是毫无负担且诚心诚意的。
“织锦，母亲这会儿在吗？我让人做了点玉灌肺，送来给她尝尝。”
“在呢！夫人今天没出门，先前还跟奴婢问起，不知公子在书院那边可好。”
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