“接下来，就要一直维持小火慢烧，不停搅拌，直至油、醋、糖完全融合，多余的水分散掉，酱汁比较粘稠，不能糊，糊了就会有苦味。也要关注着复炸的排骨，变金黄色便立马捞出。”姚琅一边说着，一边动作不停。
这个过程持续了大约一刻钟时间，酱汁熬至完成，锅中小火慢炸的排骨也差不多炸好，捞出后直接倒入酱汁里，迅速翻炒，几息时间内确保每块排骨都沾上了酱汁，就大功告成。
经过姚琅一番细致的演示与说明，沈青也差不多学会了这道菜，剩下的就只有交给时间，多做多练习，熟能生巧，就能完全掌握这道菜。
今日是第一天，所以接下来食客定的排骨也都是她带着沈青做的，每个步骤如果有什么问题立即指出改正，经验也在慢慢积累。
整个午膳时间，就卖出去了12份糖醋排骨，因为她们只做这一道菜，所以还比较轻松，只是身上难免的都染上了炸物的油香味。
闻着这个味道姚琅就有些吃不下午膳，太腻了，她现在整个人都仿佛身处油锅里，其他味道都被这股味道压住了。
沈青在后厨已经习惯了做饭后身上带着味道，反应没有姚琅激烈，所以姚琅特意多做的一份糖醋排骨加在午膳里，她吃得很开心。
午膳时姚诚、姚琅、沈青、谢澜坐在一桌，除了姚琅，其余三人丝毫不受影响，看她端着碗神情恹恹，姚诚安慰她，“你要是腻就多吃点其他菜吧，蔬菜什么的也好，可别饿着肚子，晚膳可还有一波呢。大哥给你切了个西瓜，等你吃完休息会儿就能吃。”
唉，浑身环绕着混合浓郁肉香的油焖味，她都快被腌制入味儿了，连最喜欢的西瓜都不能让她提起兴趣，现在只想回家洗个舒服的热水澡，恢复清爽，可惜，还要等到晚间酒楼关门。姚琅心不在焉，机械性地将米饭送入口中，只觉寡淡无味，没什么胃口。
原来小东家喜欢吃西瓜啊，可惜西瓜的季节将过，现在的西瓜已经没有夏季时清甜爽口了，谢澜宽慰道：“午时您带着沈青做了数次，想必她已经差不多记下，不如您一会儿先回家清洗，晚膳时便让沈青来做，您只需在一旁提醒协助。”
沈青也附和搭腔，“我没问题的，小东家。做法都记下了，只是糖醋配比还没掌握，您不用亲自做，指点我一下就好啦，快回去换洗一下吧，厨房的味道确实有些大了。”
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